Nyelv en language
belépés regisztráció
E-mail cím Jelszó
Habkönnyű japán sajttorta

Habkönnyű japán sajttorta

2018.04.24.

Nézzétek ezt az ellenállhatatlan, habkönnyű japán sajttortát! Mindannyiunknak az az érzése támad, hogy bárcsak kaphatnánk belőle egy falatot.

Íme az elkészítési módja és a recepte, hogy ti is megkóstolhassátok!

Itt van, amire szükséged lesz!

Bolyhos Jiggly japán sajttorta
Adag: 6-8

ÖSSZETEVŐK
⅔ csésze (130 milliliter) tej
4 uncia (100 gramm) krémsajt
7 evőkanál (100 gramm) vajat
8 tojássárgája
½ csésze (60 gramm) lisztet
½ csésze (60 gramm) kukoricakeményítő
13 nagy tojásfehérje
⅔ csésze (130 gramm) granulált cukrot
Pergamentpapír
Eper, szolgálni
Porított cukor, szolgálni

KÉSZÍTMÉNY
Melegítsük elő a sütőt 320 ° F / 160 ° C-ra.
A közepes hőség közepéig egy kis fazékba keverje fel a tejet, a krémsajtot és a vajat, amíg simák. Távolítsa el a hőtől és hagyja kihűlni.
Egy nagy tálban a tojássárgáját egyenletessé verje fel, majd lassan szitálja a krémes keverékbe,egyenletesen keverje össze.
Szitálja át a lisztet és a kukoricakeményítőt, habverővel keverje el úgy, hogy ne legyenek benne csomók.

Egy másik nagy tálban tegye át a tojásfehérjét egy kézi keverővel, amíg puha csúcsokat lát, amikor felemeli a keverőt a tojásfehérjétől.
Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, miközben folyamatosan keverjük amíg kemény csúcsokat látunk, amikor felemeli a habverőt.
A tojásfehérje körülbelül egyötödét vegye fel, majd a tojássárgája keverékébe hajtsa be, majd ismételje meg a maradék tojásfehérjét, amíg a tésztát egyenletesen összekeveri.
Helyezzen egy 4 hüvelykes pergament papírszalagot egy 9x3 hüvelykes torta tányér pereménél, amely már alja van pergamenttel. Ha rugósapkát használ, győződjön meg róla, hogy az alját és az oldalakat teljesen fóliában kétszer, az esetleges szivárgás megakadályozása érdekében.
Öntsük a tésztát a pergamentált serpenyőbe, és rázzuk fel, hogy felszabadítsunk minden nagy légbuborékot.
Helyezze a töltött serpenyőt egy nagyobb sütőedénybe vagy egy tálba, amely alja két papírtörlővel. A papírtörülközők biztosítják, hogy a hő egyenletesen oszlik el a serpenyő alján. Töltse fel a nagyobb serpenyőt 1 hüvelyknyi forró vízzel.
Süssük 25 percig, majd csökkentjük a hőt 280 ° F / 135 ° C-ra, majd sütjük további 55 percig, amíg a torta fel nem emelkedik majdnem kétszeresére.
Távolítsa el a sütőből, és gondosan forgassa vissza a tortát a domináns kézre, és húzza le a papírt. Legyen nagyon óvatos, a torta forró lesz. A tortát egy tányérra is befordíthatja, de ez a torta többletét lecsapja.
Meghintjük a torta tetejét porcukorral, szeleteljük, és melegszálakkal töltsük még meleg állapotban!
Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Szólj hozzá